Trans Asia Vacation

Du lịch vé lẻ ghép đoàn Việt Nam và Thế Giới

Sapa và những món ăn nhất định phải thử khi đến đây du lịch

Sapa được biết đến là địa điểm du lịch thu hút khách du lịch thập phương bởi thời tiết ôn hòa, vẻ đẹp thiên nhiên, văn hóa, phong tục tập quán đặc sắc của người dân tộc. Lên Sapa vào những ngày đầu xuân, ta không chỉ được hít hà gió lạnh đầu mùa mà còn có thể nếm thử những món ngon ấm áp đầy ắp hương vị núi rừng. Thưởng thức món ăn hấp dẫn sẽ giúp du khách xua tan đi cái lạnh của vùng cao.

TAV xin chia sẽ một số đặc sản tại Sapa, Nếu bạn chọn nơi đây làm nơi du lịch Tết thì nhớ đừng bỏ qua những món ngon bên dưới nhé, bạn sẽ tiếc hùi hụi đấy.


1. Thắng Cố

Thắng cố Sapa đắng, hôi và khó ăn. Ăn 1 lần là nhớ mãi, ăn 2 lần có nguy cơ thèm ăn lại lần 3. Nếu lỡ ăn 3 lần rồi thì rất dễ bị nghiện món Thắng Cố Sapa này.

Thắng Cố được biết đến là món ăn truyền thống của người H’Mông, bắt nguồn từ vùng núi Hà Giang. Trước đây, người dân bản địa chế biến biến từ một con ngựa, không bỏ đi bất cứ thứ gì. Sau này,  thịt trâu bò cũng đươc đưa vào để nấu món thắng cố. Món này lên Sapa có nhiều vùng nấu nhưng  thắng cố ngon nhất vẫn là thắng cố ngựa ở vùng Bắc Hà, Mường Khương, Sa Pa – Lào Cai.


Thắng cố được nấu khá đơn giản. Tất cả lòng, ruột non, ruột già, phèo phổi bèo nhèo, gọi chung là lục phủ ngũ tạng được nấu hỗn độn với xương ngựa, tiết ngựa, hôi nhưng rất bùi. Trước khi nấu, thịt và nội tạng con vật được rửa sạch, luộc chín, ướp trước với các loại gia vị, sau đó thả vào nồi nước dùng có xương ngựa, nội tạng, tiết….

Những nồi thắng cố ở các phiên chợ vùng cao thường rất lớn, đủ cho vài chục người ăn. Những bát thắng cố được múc ra phục vụ thực khách từ những chảo lớn sóng sánh thịt nạc, thịt mỡ và lục phủ ngũ tạng.


2. Lẩu Cá Hồi

Sa Pa có nhiều đặc sản và cá hồi là món bạn nhất định phải thử. Giữa tiết trời mát, nồi lẩu cá nghi ngút có thể đánh thức mọi giác quan.


Việt Nam là nước có khí hậu nhiệt đới nên không thể nuôi được các loài động vật xứ lạnh như cá hồi. Nhưng ở một số nơi trong nước lại có khí hậu riêng biệt thích hợp với cá hồi. Sapa là một trong những nơi đó. Loại cá hồi được nuôi chủ yếu ở Sapa là cá hồi vân hay còn gọi là cá hồi ráng.

Người Sapa dùng đầu cá hồi làm chủ đạo trong món lẩu, ngoài ra thêm một ít phi lê cá thái mỏng và thịt dùng để nhúng. Chính vì dùng đầu cá hồi nấu nên nước lẩu có vị ngọt thanh tự nhiên, đặc trưng của cá.

Nước dùng của lẩu còn có vị ngon ngọt của các loại củ, cà chua, dứa thái miếng. Rau củ ở Sapa cũng nổi tiếng là tươi ngon mơn mởn. Khi ăn, du khách nhúng vào lẩu các loại rau tươi có sẵn ở địa phương như rau muống, cải non, cải thảo... và ăn kèm với bún tươi. Nên với món lẩu này, du khách sẽ được thưởng thức khá nhiều hương vị ẩm thực của Sapa.


Đặc trưng của món lẩu cá hồi là ngon ngọt, dễ ăn, không béo và ăn mãi không ngán nên rất được ưa chuộng. Vào mùa đông lạnh giá mà ngồi bên nồi lẩu cá hồi bốc khói thì quả thật hấp dẫn. Chính vì thế, lẩu cá hồi trở thành món ăn phổ biến ở Sapa. Và những quán ăn Sapa bán lẩu cá hồi cũng rất nhiều, dễ kiếm.


3. Thịt lợn đen gác bếp

Thịt lợn trước khi đem nướng hoặc quay nguyên con sẽ được làm sạch, tẩm ướp vừa miệng. Mỗi miếng thịt ngọt mềm sẽ kèm theo miếng bì giòn tan. Người dân Sa Pa thường nhâm nhi thịt nướng cùng rượu táo mèo để giữ ấm.


Du khách đến Sa Pa, phát hiện món thịt lợn đen ngon hơn bất cứ thứ thịt nào dưới đồng bằng nên có người mệnh danh đây là “đặc sản vua” của Tây Bắc.


4. Thịt trâu nhúng dấm

Nhắc đến thịt trâu có lẽ thực khách yêu ẩm thực vùng cao đều không còn lạ lẫm với đặc sản quen thuộc là thịt trâu gác bếp. Thế nhưng thịt trâu nhúng dấm cũng là một món ăn mới vừa quen vừa lạ, hấp dẫn và rất đáng để thử khi du lịch Sapa vào mùa đông.


Thịt trâu nhiều dinh dưỡng, cách chế biến món thịt trâu nhúng dấm cũng không quá cầu kì nhưng lại đem đến cho du khách một bữa ăn tuyệt vời và bổ dưỡng. Thịt trâu được thái lát mỏng ướp đủ gia vị, nước dùng được chế biến từ dấm gạo, nước dừa non, đường và một số gia vị khác để tạo độ thơm đặc trưng.


5. Lạp xưởng lợn đen

Lạp xưởng này đặc biệt ở chỗ được chế biến bằng thịt của giống lợn đen nổi tiếng, thịt rất thơm và ngọt. Cách chế biến món này này khá phức tạp. Để lạp xưởng ngon, người ta phải lựa chọn loại thịt có lẫn mỡ và lạc để không khô và cũng không ngấy khi thưởng thức. Sau đó lạp xưởng được phơi khô khoảng ba nắng rồi mới treo lên gác bếp. Khói và hơi nóng của bếp lửa qua từng ngày làm cho miếng thịt săn hơn và thơm ngon kì lạ.


Đến với Sapa vào mùa đông thì đây là món ăn quá tuyệt vời để thưởng thức giữa tiết trời giá lạnh. Cùng ly rượu táo mèo nhâm nhi với bạn bè thì thật tròn vị.


6. Gà nướng mắc khén

Mắc khén thuộc loại cây thân gỗ, mọc tự nhiên nhiều ở rừng Tây Bắc, cây ra hoa vào mùa xuân, kết quả vào mùa hè. Quả mắc khén màu nâu sẫm, hạt đen óng, có vị ngai ngái, cay cay, hạt có hương thơm mang đặc trưng loại gia vị miền sơn cước. Gà nướng mắc khén là món ăn rất nổi tiếng của người Thái ở vùng Tây Bắc.


Gà nướng mắc khén có da vàng, thịt thơm, vị ngọt, đậm mùi mắc khén, xả, gừng, ớt. Khi chế biến, chọn gà ngon làm sạch sau đó đem nướng. Về kỹ thuật nướng, lựa chọn than củi giữ nhiệt không để nguội và lửa cháy quá to, không phết thêm mỡ vào thịt gà như cách nướng thông thường. Nướng từ từ thong thả. Lúc nướng để cho mỡ gà chảy ra tự nhiên sao cho da và thịt sát lại. Những ngày đông món gà ngon tuyệt này là một món ăn hoàn hảo để làm cho tâm hồn bạn thỏa mãn khi thời tiết se lạnh.

Đến đây vào mùa này, du khách không chỉ được ngắm một Sapa chìm trong sương mờ tựa trời Âu, tham gia các lễ hội mùa đông Sapa độc đáo mà còn được thưởng thức những món ăn hấp dẫn xua tan đi cái lạnh giá của vùng cao.


Liên hệ ngay TAV để được tư vấn miễn phí về Tour du lịch Sapa trong dịp tết này nhé

-------------------------------------------------------------------------------

 Mọi chi tiết về Tour và Team Building liên hệ tại:

Trụ sở chính: 61 ĐƯỜNG SỐ 45 PHƯỜNG 6 QUẬN 4 TP HỒ CHÍ MINH
Facebook: https://www.facebook.com/transasia.vn/
Email: info@transasiavacation.com
Http://www.transasiavacation.com
Hotline: (028) 3826 8432
GP/No:79-925/2018/TCDL - GPLHQT